mobilon
Makale Yazarı Aranıyor – Makale Yazarlığı – Evde Ek İş

Çimdikli Köfte Tarifi (Malatya Usulü)

Çimdikli Köfte Tarifi (Malatya Usulü)

Bir şekilde Malatya’ya yolu düşenler bilirler bu leziz Çimdikli Köftenin tarifsiz lezzetini. Sıkma köfte olarak da bilinen çimdikli köfte tadı damağınızda kalacak kültürel lezzetlerimizden bir tanesidir. Yapılışı kolay bir o kadar da lezzet küpüdür.

Kalori Oranı: 377- İçerisinde bulgur geçen diğer tüm yemekler gibi kalori bakımından zengin bir yemektir. Kilo vermek isteyenlerin çok fazla tüketmemesi önerilir. Lezzeti gereği karşı koymak zordur.

Çimdikli Köfte Malzemeleri

  • Yarım kilo yarma bulgur (köftelik unlu bulgur)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı kısırlık bulgur
  • Su

Sos için malzemeler

  • 3 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber, karabiber, tuz (isteğe göre miktarı)
  • Maydanoz

Çimdikli Köftenin Yapılışı

Önce büyük bir kap alalım ve içerisine bulgurları karıştırarak dökelim. Tuz ilave edip sıcak su ekleyerek ağzı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakalım. Yarım saat dinlendirip bekledikten sonra bulgurları iyice yoğuralım. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayalım ve kaynayan suyun içinde beş dakika haşlayalım. Sudan çıkarıp süzerek temiz bir kaba alalım. Sos için soğanları ve yeşil biberleri ince ve küçük şekilde doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Sonra tereyağını ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Üzerine baharatlarını da ilave edip biraz karıştırdıktan sonra hazırladığımız misket köfteleri de üzerine ekleyelim. Çimdikli köfteleri dağıtmadan bir iki kez karıştırıp kavuralım ve servis etmek için tabağa alalım. Taze maydanozları ince ince kıyıp üzerine serpiştirelim. Hepinize afiyet olsun.

 

 

 

ETİKETLER:
BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.